Autoridades sanitarias intensificaron operativos de verificación en establecimientos de Morelos ante el incremento en el consumo de productos del mar durante la temporada de Cuaresma, con el objetivo de reducir riesgos a la salud.
Las acciones se centran en inspecciones aleatorias a comercios, mercados y puntos de venta de alimentos preparados, donde se revisan las condiciones de higiene, almacenamiento y manejo de productos pesqueros.
De acuerdo con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos, también se realizan muestreos de alimentos, agua purificada y hielo para verificar su calidad microbiológica y detectar posibles riesgos para los consumidores.
Especialistas señalan que durante esta temporada, las altas temperaturas y la elevada demanda de mariscos aumentan la probabilidad de descomposición de los alimentos, lo que puede derivar en enfermedades gastrointestinales o intoxicaciones si no se manejan adecuadamente.
Las revisiones incluyen establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos, así como plantas purificadoras y fábricas de hielo, considerados puntos clave en la cadena de consumo.
Además de las inspecciones, se han reforzado acciones de orientación dirigidas a comerciantes sobre prácticas adecuadas de higiene y conservación de alimentos.
Autoridades también recomendaron a la población adquirir productos en lugares establecidos, verificar su frescura y mantener condiciones adecuadas de almacenamiento y preparación para evitar riesgos durante la temporada.
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