Por Nutrióloga Ximena Francia
Febrero marca la llegada de frutas y verduras con alto contenido de vitamina C, antioxidantes y fibra, nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y mantener un bienestar general, de acuerdo con especialistas en nutrición.
Durante este mes predominan frutas como la fresa, rica en antioxidantes y vitamina C; los cítricos —mandarina, naranja y toronja— que refuerzan las defensas y favorecen la hidratación; así como el mango y la guayaba, ambos con aportes relevantes de vitaminas A y C, fibra y compuestos que protegen a las células del estrés oxidativo.
Otras frutas de temporada como papaya, melón, piña y plátano destacan por su contenido de agua, potasio y enzimas naturales que apoyan la digestión y la función muscular, mientras que el tamarindo contribuye a estimular el sistema digestivo y la absorción de nutrientes.
En el grupo de verduras, sobresalen las hojas verdes como acelga, espinaca y lechuga, fuentes importantes de hierro, folato y vitaminas A, C y K, asociadas a la salud ósea, ocular y a la producción de energía. La zanahoria, por su parte, aporta betacarotenos que favorecen la visión y la piel.
Vegetales como betabel y rábano destacan por su aporte mineral y antioxidante; el primero vinculado a la circulación y el segundo a procesos digestivos y depuración. A ellos se suman calabacita, pepino y chayote, alimentos con alto contenido de agua que ayudan a la hidratación y al control de peso.
También forman parte de la oferta de febrero productos como col, coliflor, chícharo y chile verde, ricos en fibra y vitaminas, además de jitomate y tomate verde, cuyo licopeno ha sido asociado con beneficios cardiovasculares.
Especialistas subrayan que consumir alimentos de temporada no solo mejora el aporte nutricional y el sabor de los platillos, sino que también apoya a productores locales y reduce el impacto ambiental. Recomiendan integrarlos en ensaladas, guarniciones al vapor o como snacks frescos para aprovechar al máximo sus propiedades.
Para consultas puedes seguir a la Nutrióloga Ximena Francia en:
- Facebook https://facebook.com/nut.ximenafrancia
- Instagram https://www.instagram.com/nut.ximenafrancia/
Descubre más desde Desde Otro Ángulo Mx
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
