La capital morelense se llenó de aromas, sabores y tradiciones con el inicio del X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un encuentro que coloca a Morelos como un punto clave para la preservación y proyección del patrimonio culinario del país.
La gobernadora Margarita González Saravia y la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, inauguraron el evento que conmemora los 15 años de la declaratoria de la UNESCO sobre la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Durante tres días, la Plaza General Emiliano Zapata Salazar y el Centro Cultural Jardín Borda recibirán conferencias, talleres, clases magistrales, degustaciones y una muestra gastronómica abierta al público. Familias, turistas y amantes de la cocina podrán conocer técnicas ancestrales, historias de cada platillo y productos locales con Denominación de Origen, como arroz y mezcal.
El foro reunió a delegaciones de Francia, Italia, España y Marruecos, así como representantes de Michoacán, Tlaxcala, Colima y Ciudad de México, quienes compartieron conocimientos con cocineras tradicionales y estudiantes morelenses. Entre los stands destacaron las cocineras Margarita Cárdenas, Petra Rivera, Graciela Gómez, Patricia Beltrán, Sofía Cazales, Beatriz Arenas, Sofía Cruz, Carmen Tello e Irma Conde, representantes de diversas regiones de Morelos.
En su mensaje, la secretaria de Turismo federal destacó que “la cocina tradicional es hoy un motor del turismo en México. Cada platillo cuenta la historia de nuestro país y fortalece la identidad cultural”. Por su parte, Gloria López Morales, del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, invitó a jóvenes y asistentes a explorar y aprender sobre la riqueza culinaria nacional.
El foro también incluye un Carrusel Gastronómico, el Mercado de las Cocinas de México, exposiciones artesanales y agroalimentarias, además de presentaciones artísticas que animarán el Centro Histórico de Cuernavaca, consolidando a Morelos como un puente cultural y gastronómico a nivel internacional.
Descubre más desde Desde Otro Ángulo Mx
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
