Nueve cocineras tradicionales de Morelos presentarán sus platillos emblemáticos en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en la Plaza de Armas Emiliano Zapata y el Centro Cultural Jardín Borda.
Las participantes, originarias de Coatetelco, Hueyapan, Huitzilac, Tepalcingo, Tlaltizapán y Tetela del Volcán, compartirán recetas como mole de huaje, clemole, pozole de garbanzo, tamales de flor de colorín y pan artesanal, en el Carrusel Gastronómico del evento.
El encuentro reunirá a especialistas y chefs de México, Italia, España y Marruecos, en el marco del 15º aniversario del reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
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