La gentrificación cobró una nueva víctima en la colonia Roma Norte: el restaurante ‘Las Flautas de la Roma’, uno de los negocios más emblemáticos de la zona, fue desalojado este jueves 10 de julio luego de más de 70 años de actividad.
De acuerdo con una denuncia difundida en redes sociales por la cuenta @RomaNorte3, durante el operativo fueron retirados refrigeradores, hieleras, mesas, utensilios de cocina y el mobiliario completo del establecimiento, dejando el lugar vacío y a sus propietarios fuera del espacio que durante décadas fue símbolo de tradición y sabor para la comunidad.
El restaurante, además de las flautas que le dieron nombre, ofrecía tacos de guisado, tacos de canasta y otros platillos populares que lo convirtieron en un referente de la gastronomía popular de la capital.
Su cierre ha generado una oleada de críticas y reclamos, tanto por parte de clientes como de vecinos, quienes acusan un proceso acelerado de reordenamiento urbano que favorece intereses inmobiliarios por encima del valor cultural y social de los comercios tradicionales.
A través de imágenes y testimonios, se ha denunciado la falta de sensibilidad ante la desaparición de estos espacios, donde además del alimento, se compartía historia, identidad y comunidad.
El caso de ‘Las Flautas de la Roma’ se suma a una larga lista de negocios desalojados en la Ciudad de México como consecuencia de transformaciones urbanas que, según denuncian organizaciones vecinales, responden a la especulación inmobiliaria sin considerar el impacto social de estas decisiones.
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