Productores de sidra artesanal de Huejotzingo, Puebla —municipio reconocido como Pueblo Mágico— están explorando nuevas oportunidades para exportar esta emblemática bebida al mercado de Estados Unidos.
Durante una mesa de trabajo con el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo (Sedetra), Víctor Gabriel Chedraui, se abordaron temas estratégicos para fortalecer el sector, como la certificación de procesos, el uso de insumos locales, la profesionalización de las marcas y la mejora de los canales de distribución y comercialización.
Uno de los objetivos clave es lograr que la sidra de Huejotzingo deje de ser una bebida de consumo estacional, promoviendo su comercialización durante todo el año, no solo en la temporada decembrina.
Asimismo, se informó sobre los avances en el proceso de certificación de la producción y el seguimiento a la solicitud de protección de indicación geográfica ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), lo que contribuirá a consolidar la identidad y el prestigio de esta bebida tradicional.
El gobierno estatal trabaja en iniciativas como la consolidación de la marca “Puebla Cinco de Mayo”, con el fin de posicionar productos poblanos en el extranjero, especialmente aquellos que representan el patrimonio cultural y gastronómico del estado, como la sidra.
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