Un recetario con platillos de la cocina tradicional morelense llegará a escuelas del estado como parte de una estrategia para promover una alimentación saludable y recuperar recetas transmitidas por generaciones.
La publicación, titulada Recetario Escolar Tradicional Morelense: Sabores de Nuestra Tierra, reúne preparaciones elaboradas con la participación de 14 cocineras y cocineros tradicionales, quienes aportaron conocimientos e ingredientes representativos de distintas regiones de Morelos.
La Secretaría de Salud, a través de Servicios de Salud de Morelos (SSM), presentó el material con el propósito de ofrecer alternativas nutritivas, balanceadas y accesibles para las comunidades escolares.
Durante la presentación, el secretario de Salud, Mario Ocampo Ocampo, señaló que el proyecto busca fomentar mejores hábitos alimenticios entre estudiantes y preservar los conocimientos gastronómicos de la entidad.
El director de los Servicios de Salud de Morelos, Rolando González Nájera, destacó que el recetario también forma parte de las acciones preventivas para combatir la desnutrición mediante información y herramientas prácticas dirigidas a las familias y escuelas.
En representación de las cocineras participantes, Margarita Cárdenas Nava explicó que las recetas conservan historias y conocimientos heredados de madres y abuelas, y que la cocina tradicional puede ofrecer opciones nutritivas para las nuevas generaciones.
El recetario será distribuido en distintos centros educativos y está disponible de manera gratuita para consulta en el portal de Servicios de Salud de Morelos:
Consultar el Recetario Escolar Tradicional Morelense
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