La Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en el centro de Cuernavaca, recibe este domingo la última jornada de La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, con platillos tradicionales, artesanías y productos de 13 estados del país.
La muestra estará abierta de 10:00 a 18:00 horas, con entrada gratuita y venta directa de alimentos y productos elaborados por cocineras tradicionales, productores y artesanos.
Entre la oferta gastronómica destacan las empanadas y tamales de camarón, así como tostadas de aguachile preparadas por Amparo Irene Crespo, cocinera tradicional de Nayarit.
Desde Juchitán, Oaxaca, Marahí López Pineda ofrece tlayudas, cecina enchilada, chapulines, molotes de plátano rellenos de queso y un guiso de hormiga chicatana con costilla de cerdo.
Además de la comida, los visitantes pueden conocer las técnicas, ingredientes y tradiciones culinarias de distintas regiones, así como adquirir artesanías y productos directamente de sus creadores.
La actividad forma parte de la cartelera cultural “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, organizada por el Gobierno de Morelos. Al concluir este domingo, la muestra cerrará sus actividades en Cuernavaca.
La entrada es gratuita; el consumo de alimentos y la compra de productos tienen costo.
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