La cumbre gastronómica se realizará del 6 al 8 de noviembre en el centro de Cuernavaca, con Veracruz como estado invitado y la participación de cocineras, productores y artesanos.
Morelos busca atraer visitantes y abrir oportunidades comerciales para sus comunidades con La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, encuentro que se realizará del 6 al 8 de noviembre en Cuernavaca.
El evento fue presentado ante integrantes de la Asociación de Secretarias y Secretarios de Turismo de México (ASETUR), durante su 72.ª Asamblea Ordinaria, celebrada en San Carlos, Sonora.
El secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, informó que la cumbre tendrá como sede la Plaza General Emiliano Zapata Salazar, donde se reunirán cocineras tradicionales, productores, artesanos y especialistas. Veracruz participará como estado invitado especial.
La programación contempla cocinas regionales, mercados de productos de origen, demostraciones gastronómicas y espacios para compartir conocimientos vinculados con la cocina tradicional y el patrimonio culinario de distintas regiones.
La presentación ante autoridades turísticas de otras entidades busca ampliar la difusión del encuentro y atraer nuevos públicos, además de generar vínculos comerciales para quienes producen ingredientes, preparan platillos tradicionales y elaboran artesanías.
La asamblea de ASETUR fue encabezada por su presidente, Roberto Monroy García, secretario de Turismo de Michoacán, y contó con la participación de Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo federal. Entre los temas abordados estuvieron la promoción internacional, la competitividad y la diversificación de destinos.
Altafi Valladares, quien participa en la Mesa Directiva nacional de la asociación, destacó la importancia de coordinar esfuerzos entre los estados para ampliar el alcance de sus destinos turísticos.
Con La Gran Mesa de México, Morelos busca vincular su oferta gastronómica con la actividad turística y abrir espacios para que las comunidades participantes den a conocer sus productos y tradiciones ante nuevos consumidores.
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