Productores de cinco municipios acudieron a Jojutla para conocer los requisitos de certificación que permiten fortalecer la calidad y comercialización del mezcal morelense.
Jojutla se convirtió en punto de encuentro para productores de agave y mezcal de la región sur de Morelos al albergar la Primera Sesión Informativa sobre certificación de mezcal, una actividad orientada a fortalecer la competitividad de uno de los sectores productivos que ha ganado terreno en la entidad.
La capacitación reunió en el municipio a productores provenientes de Jojutla, Tlaquiltenango, Zacatepec, Tlaltizapán y Puente de Ixtla, quienes recibieron información sobre los requisitos necesarios para obtener la certificación oficial del mezcal y mejorar las condiciones de comercialización de sus productos.
Durante la jornada se explicaron los lineamientos establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-070, así como los procesos de trazabilidad que permiten garantizar el origen, calidad y autenticidad de los destilados derivados del agave.
Especialistas señalaron que la certificación representa una herramienta clave para que los productores puedan acceder a nuevos mercados y aumentar el valor comercial de sus productos, en un contexto donde el mezcal continúa ganando reconocimiento dentro y fuera del país.
Además de los aspectos normativos, los asistentes conocieron programas de apoyo y asesoría disponibles para el sector, enfocados en mejorar los procesos productivos y fortalecer la actividad mezcalera en la región.
Con este encuentro, Jojutla se posiciona como sede de iniciativas orientadas al impulso de la producción de agave y mezcal, una actividad que representa una fuente de ingresos para numerosas familias del sur de Morelos y que busca consolidarse como una alternativa de desarrollo económico para la zona.
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