El estado de Morelos celebró con éxito el 7° Encuentro de Cocineras Tradicionales, un evento que reunió a más de dos mil asistentes en el emblemático Centro Cultural Jardín Borda, consolidándose como uno de los espacios gastronómicos y culturales más relevantes de la entidad.
Durante la jornada se registró una derrama económica superior a los 300 mil pesos, generada principalmente en beneficio directo de cocineras tradicionales, artesanas, productores locales y prestadores de servicios turísticos, lo que refuerza el impacto del turismo gastronómico como motor de desarrollo comunitario.
El encuentro contó con la participación de 21 cocineras tradicionales provenientes de las siete regiones de Morelos, quienes compartieron recetas ancestrales, técnicas culinarias e ინგredientes típicos que forman parte del patrimonio cultural del estado. Estas expresiones culinarias reflejan la diversidad y riqueza gastronómica que caracteriza a la entidad.
Como parte de las actividades, se llevó a cabo la expo-venta “Morelos a la Mesa”, donde artesanas, artesanos y productores locales ofrecieron alimentos, bebidas y productos elaborados en distintas comunidades, promoviendo el consumo local y el fortalecimiento de las economías regionales.
En esta edición, Puebla participó como estado invitado, con la presencia de tres cocineras tradicionales y un cocinero, quienes compartieron saberes y técnicas culinarias de su región. Esta colaboración permitió fortalecer el intercambio cultural y gastronómico entre ambas entidades, ampliando el alcance del evento.
El secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, destacó la importancia de este tipo de encuentros al señalar que representan una oportunidad para generar beneficios tangibles en las comunidades, además de preservar la cocina tradicional como parte fundamental de la identidad cultural de Morelos.
El concurso gastronómico fue evaluado por especialistas y referentes de la cocina mexicana, entre ellos Susana Palazuelos, Gustavo Romero, Rodolfo Candelas y Anel Hernández, quienes reconocieron la calidad, creatividad y valor cultural de las propuestas presentadas.
Con esta séptima edición, el Encuentro de Cocineras Tradicionales reafirma su papel como un espacio de preservación cultural, impulso económico y promoción turística, posicionando a Morelos como un referente nacional en gastronomía tradicional.
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