El café de especialidad en Puebla busca ampliar su alcance con la incorporación de herramientas digitales a través del programa “Puebla Toma Café 2026”, impulsado en colaboración con la plataforma Rappi y el Colectivo de Barras de Café de Especialidad.
La iniciativa reúne a 53 barras de café en la ciudad, con el objetivo de fortalecer el consumo local del grano poblano, mejorar la visibilidad de los negocios y facilitar su integración a canales de venta digital.
El programa permitirá que cafeterías tradicionalmente enfocadas en servicio en salón incorporen pedidos en línea, lo que abre la posibilidad de llegar a nuevos clientes en un entorno de consumo cada vez más orientado a plataformas digitales.
Además, incluye el “Pasaporte del Café”, una herramienta física con tecnología NFC que incentiva a los usuarios a recorrer distintos establecimientos participantes y conocer la oferta local.
De acuerdo con datos del sector restaurantero, las micro, pequeñas y medianas empresas representan más del 99 por ciento de las unidades económicas en México, aunque muchas aún enfrentan obstáculos para acceder a herramientas tecnológicas que impulsen su crecimiento.
El proyecto también contempla medir el impacto en adopción digital, número de pedidos y crecimiento del sector, con la intención de consolidar al café de especialidad como parte de la oferta gastronómica de la ciudad.
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