La comunidad de Huatecalco se prepara para celebrar la Feria del Guaje 2026, un evento donde artesanos y cocineras tradicionales mostrarán el sabor y las tradiciones de la región.
La feria se llevará a cabo este 14 de marzo en la cancha techada del poblado, en el municipio de Tlaltizapán, donde se espera la visita de alrededor de 500 personas entre habitantes y visitantes que quieran probar platillos y conocer productos elaborados con esta semilla tan representativa de la zona.
Durante la presentación del evento, la alcaldesa Nancy Gómez Flores destacó que el objetivo es darle valor al guaje, un producto que forma parte de la identidad de la comunidad. De hecho, el nombre de Huatecalco significa “casa del guaje”.
En la feria participarán 25 artesanos, varios de ellos de la misma comunidad, quienes ofrecerán productos como canastillas de carrizo, dulces típicos, bisutería, artículos de madera y piezas elaboradas con semillas de guaje.
También habrá sabor morelense, ya que 12 cocineras y cocineros tradicionales prepararán distintos platillos con ingredientes de la región, entre ellos salsa verde con huevo o queso, huaxmole de puerco, chuletas en salsa de guaje, tamales y tacos de canasta. Además, se podrán probar bebidas tradicionales como tepache, que habitantes del lugar buscan posicionar como parte de su identidad gastronómica.
El programa incluye presentaciones culturales, recorridos por la expo gastronómica y artesanal, así como la charla “Guaje: Sabor y vida”, además de danza y música en vivo durante toda la jornada.
Como parte de la feria también se realizará un concurso para premiar al mejor platillo elaborado con guaje, mientras que las actividades concluirán alrededor de las 5 de la tarde.
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